Isba en bois, jardin de 2000m2 , l'inévitable potager et sous son petit toit pointu: le bania (sauna). La tradition des “ bani” reste en Russie très vivace en ville et surtout à la campagne. On se fouette à l'aide de petits branchages et le plongeon dans l'eau froide, après avoir transpiré, fait partie du rituel. En hiver, certains se jetent dans la neige mais pour ceux moins courageux, une bassine d'eau légèrement moins froide fera l'affaire…le tout accompagné de thé bien chaud, de kvas ( boisson à base de céréales) ou de bière. Rajeunissement instantané assuré!
Les Russes sont très friands de brochettes, appelées “chachlik” ( viande de porc marinée et cuite au feu de bois en brochettes ou grillades. Quand ils se rendent à leur datcha en été, avec leurs amis et leur famille, ils font des chachliks accompagnées de bière, de concombres et de tomates et profitent des beaux jours.
En été, dans les forêts environnantes, vous trouverez toutes sortes de fruits des bois, myrtilles, framboises, fraises des bois, cassis, airelles, un vrai délice et surtout une vraie mine de vitamines. A cette époque de l'année c'est le moment de faire des réserves et ceux qui ont une datcha profitent pour faire sur place, après leur cueillette dans la forêt ou leurs jardins ou à défaut achetés au marché, des confitures, des jus de fruits concentrés et même des “vins” à base des fruits des bois qu'ils dégusteront plus tard en hiver. Il y a aussi les fameuses conserves de tomates, de concombres et autres…
Au mois de septembre c'est la saison des champignons et là encore après les cueillettes, ils s'affairent à les conserver pour l'hiver… sous toutes les formes, sechés, dans l'eau parfumée aux herbes ou dans l'huile...etc…
Avec une visite à notre datcha vous pourrez découvrir, essayer, goûter à tout cela et vraiment vous plonger dans la vie russe de la campagne. A ne pas manquer.
Nous vous recommandons le lendemain de vous rendre à Novgorod qui se trouve à 60 km de notre datcha. ( voir Novgorod pour plus d'infos) |